Het is een wijn die aan tafel goed inzetbaar is en aansluiting vindt bij diverse gerechten. De wijn heeft voldoende concentraat en de zuren vormen een goede balans met de aroma’s. De geur doet denken aan zuidvruchten met daarnaast een hint van specerijen.Perswijn okt. 2014 – 5 sterren (Uitstekend) De laatste jaren heeft de Grauer Burgunder (Pinot-Gris) steeds meer terrein gewonnen in de Duitse wijnbouw en de populariteit neemt nog steeds toe. De druif geeft een goede opbrengst en is goed bestand tegen ziekten en/of vorst. Opbrengstbeperking door uitdunnen is daarom mogelijk en dit wordt ook regelmatig toegepast om de kwaliteit van de wijn te verhogen. Ook bij Langenwalter wordt deze methode gebruikt. Daarnaast is de bodem bepalend voor het resultaat. In Weisenheimer Altenberg gedijen de druiven op een lossbodem met een hoog gehalte aan kalk. Deze bodemsoort is goed waterdoorlatend en zorgt voor structuur en voldoende concentraat in de druif.