Vriendelijke wijn met een verfijnd aroma van rijpe appel, kweepeer en daarnaast iets nootachtigs. De frisse zuurgraad zorgt voor een mooie balans en goede doordrinkbaarheid van de wijn. De smaak is ingetogen maar met een evenwichtige afdronk. Dit zorgt ook voor een brede inzetbaarheid van de wijn, zowel als aperitief of bij lichte (voor)gerechten.
Het relatief zonnige klimaat in de Pfalz zorgt voor een goede rijping van de druiven, waardoor het fijne aroma van de druif goed tot zijn recht komt. Op een warme, diepe bodem van löss met kalk zijn voldoende voedingsstoffen voor de druif beschikbaar. De Weisser Burgunder (Pinot-Blanc) kent een lang groeiseizoen en het is belangrijk dat de druiven optimaal kunnen rijpen voor ze geplukt worden.
Nadat de druiven handmatig zijn geplukt worden vind de gisting voor het grootste deel (96%) plaats in roestvrijstalen tanks op een lage temperatuur. Deze reductieve vinificatiemethode zorgt voor het behoud van voldoende frisheid en fijne zuren in de wijn. De overige 4% rijpt op barrique (kleine houten vaten van 225ltr) en dit maakt de wijn net een tikje zachter. De Weisser Burgunder is zeer geliefd vanwege zijn fruitige karakter een aangename zuurgraad. Dit is een prettige wijn die je eigenlijk op elk moment van de dag kunt drinken, bijvoorbeeld bij de lunch of als aperitief vanwege zijn lichte, zomerse stijl.
