De riesling is een druif waarvan zeer uiteenlopende wijnen worden gemaakt; van droog tot edelzoet, van eenvoudig tot complex. In dit geval heeft de wijnmaker gezorgd voor een droge wijn met een stuivend aroma van citrusvruchten en mineralen. De wijn heeft voldoende body en een complexe neus. Door in de wijngaard selectief te werk te gaan en dus ook gezonde druiven weg te knippen zorgt Thorsten Langenwalter ervoor dat er niet teveel druiven aan de stok groeien en dat de druiven die blijven hangen voldoende voedingsstoffen en zonlicht krijgen waardoor de rijping optimaal verloopt.

De riesling is een druif die vrij langzaam rijpt en juist tegen de herfst zijn kenmerkende aroma’s ontwikkelt. De druif stelt hoge eisen aan het klimaat en de bodem. Verder is het erg belangrijk dat er een goede balans is tussen de suikers en de zuren in de druif. Deze zorgen voor evenwicht en voldoende alcohol. De vergisting van deze riesling heeft plaatsgevonden in roestvrijstalen tanks en op een lage temperatuur. Hierdoor komen de fruittonen en de frisheid in de wijn goed tot zijn recht. Door zijn zuurgraad is de wijn geschikt om nog een aantal jaren te bewaren, hierdoor zullen de aromastoffen zich verder ontwikkelen en zullen de zuren ieder jaar wat meer afnemen.