Spätburgunder Q.B.A. Trocken Selection - Langenwalter

De Spätburgunder is een druif die in kwalitatief opzicht tot de beste ter wereld behoort. Hij behoort tot de zogeheten Burgunderfamilie en vindt zijn oorsprong rond het Bodenmeer. Vermoedelijk stond deze druif in de 16e eeuw in de Pfalz aangeplant. In de streek staat hij aangeplant op de beste locaties, vanwege de hoge eisen die gesteld worden aan de bodem en het klimaat. Als de spatburgunder in topvorm is geeft hij elegante wijnen met een verfijnde geur en smaak. De waardering bij zowel producent als consument is dan ook erg hoog. Naast de klassieke, houtgelagerde wijnen wordt het moderne type steeds populairder. In dit geval heeft de wijn geen rijping op hout gehad maar is de vinificatie gericht op de primaire fruitaroma’s. De wijn heeft donker rode kleur, meer tannine en wat minder zuren. De smaak doet denken aan zacht rijp fruit.
Deze Spätburgunder heeft bovendien een selection-aanduiding, een droge wijn van topkwaliteit. Deze wijnen zijn bedoeld voor kenners, liefhebbers en verzamelaars en er worden hoge eisen gesteld aan de vinificatie. De oogstrendementen zijn beperkt, handmatige pluk is verplicht en de wijnen worden gecontroleerd op smaak.