Productbeschrijving
Een prachtige complete wijn met aroma's van fruit zoals appel, peer maar ook stro en honing zijn te ontdekken. Vol en rijk in de mond met een filmend mondgevoel en een perfecte zuurgraad die mooi in balans is.
Extra informatie
| Naam | Reyneke Bio Dynamic Chenin Blanc - False Bay |
|---|---|
| Land | Zuid-Afrika |
| Wijnstreek | Western Cape |
| Druivenras | Chenin Blanc |
| Cuvée | |
| Jaar | 2018 |
| Producent | Reyneke |
| Vinificatie | De Biodynamisch geteelde druiven worden vroeg in de ochtend geplukt om de oxidatie van de druif met zijn sap zoveel mogelijk te beperken. De trossen worden in zijn geheel geperst. Hierna volgt de gisting op kleine, oude houten vaten van Frans eiken, zonder toevinging van gistculturen. Deze wijn rijpt 12 maanden op dit eikenhout. Een klein deel van de druiven zijn vroeg geplukt en 'oxidatief' vergist op de schil in een open houten vat en rijpt vervolgens in een 'Nomblot concrete egg', waarna de assemblage v |
| Karakter | Deep citroen-stro kleur. Een neus van groene citrus, cpears, perziken en steenhard merkt in eerste instantie op de achtergrond, maar openstellen als de wijn ademt. De smaak is vol, rijk en heeft een minerale kern, met verfrissende afdronk. Gedeeltelijk (10%) gefermenteerd en gerijpt in tweede keer |
| Serveertip | Serveren op 8 tot 10 graden. Combineert met rijke visgerechten, kalfsvlees en kaas. |
| Houdbaarheid | Nu op dronk, tot 6 jaar houdbaar |
| Extra informatie | Toen Johan Reyneke in 1998 de boerderij in de omgeving van Stellenbosch van zijn moeder overnam besloot hij om een totaal andere richting op te gaan. Vanaf de eerste dag heeft hij zich volledig gehouden aan de regels voor biologische landbouw, maar dat ging hem nog niet ver genoeg. Johan geloofd in de filosofie van Rudolph Steiner, die in landbouw en veeteelt gebruik maakt kruiden,mineralen en kosmische cycli (stand van de maan voor de oogst),die allen bijdragen aan een harmonieus geheel waarbij de natuur op geen enkele manier kunstmatig gecorrigeerd hoeft te worden. Met deze vorm van Biodynamische wijnbouw is Johan een van de pioneers in Zuid-Afrika geworden. Sinds een aantal jaren wordt hij hierbij geholpen door zijn grote vriend Rudiger Gretschel die een aantal jaren werkzaam geweest is bij Boekenhoutskloof. |
| Appellatie | Stellenbosch (False Bay) |
| Inhoud fles | 0,750 - Standaard |
| Aantal flessen in doos | 6 |
| Afsluiting | Kurk |
| Alcoholpercentage | |
| Artikelnummer | P30665 |
| Barcode EAN | 6009622730221 |