Gewürztraminer Auslese - Langenwalter

De Gewürztraminer is een van de oudste druivenrassen ter wereld en zorgt voor bijzonder verfijnde wijnen met een karakteristieke geur en smaak. De druif is valt in de smaak bij liefhebbers van aromatische, geparfumeerde wijnen. Door zijn dikke, licht rossige schil kan hij een hoge rijpheid bereiken, zoals bij deze spätlese. De geselecteerde druiven van een late oogst zorgen voor een geconcentreerde wijn met krachtige aroma’s van o.a. bloeiende rozen, peer en honing. Het natuurlijke restsuiker zorgt voor een aangename, zachte afdronk die lang blijft hangen. Na de oogst blijft worden de druiven gekneusd volgt een schilweking van 12 dagen. Dit geeft de wijn een mooie ronde smaak en nog intensere geur. Vervolgens vind de vergisting plaats op roestvrijstalen tanks zodat naast de weelderige aroma’s ook een frisse zuurgraad behouden blijft. Een restzoet blijft in de wijn door de gisting voortijdig te stoppen.